Supa s knedlama od srži

Sastojci

1,5 litra jake goveđe supe

100 grama srži iz goveđih kostiju
1 jaje
100 grama prezle
so
1/2 vezice seckanog peršunovog lišća
mleveni biber


Način pripreme

Goveđu srž istopite na vatri, procedite kroz gusto sito, ostavite da se prohladi i penasto umutite. Dodajte jaje, peršunovo lišće, prezlu, posolite i stavite sveže samleven biber. Ukoliko masa nije dovoljno tvrda (gusta), dodajte još malo prezle. Kašikom umočenom u hladnu vodu vadite jednu po jednu knedlu i zakuvajte ih u ključalu supu. Kuvajte 10-15 minuta.