Sušeni paradajz u maslinovom ulju


Za 1 teglu od 250 ml potrebno je:


15 do 20 čeri paradajza,
3 čena belog luka,
1 kašika usitnjene majčine dušice,
1 kašika usitnjenog ruzmarina,
220 ml maslinovog ulja,
2 prstohvata soli,
prstohvat bibera i 1 kašika šećera.

Priprema:


Paradajz operite i isecite na pola. Pleh za pečenje obložite folijom i na njega poređajte paradajz unutrašnjom stranom okrenut ka gore, vodite računa da se polutke ne dodiruju. Prelijte ih sa 4 kašike maslinovog ulja, pošećerite, dodajte prstohavt soli i bibera, majčinu dušicu i ruzmarin. Stavite ih u rernu zagrejanu na 100 stepeni i ostavite oko dva sata. Zatim isključite rernu, a pleh ostavite još oko 30 minuta. U čistu i suvu teglu stavite cele čenove luka, dodajte prstohvat soli i paradajz iz pleha kada se ohladi, prelijte maslinovim uljem do vrha, tako da potpuno potopi plodove. Čuvajte u frižideru do šest meseci i koristite kao dodatak jelima.