Krompir na 99 nacina 2 - kolaci i proje

[Katarina74]

Integralna proja

Potrebno je:

3 jajeta
1/2 kg palente
200 g integralnog brašna
100 ml ulja
200 ml kisele vode
1 prašak za pecivo
200 g sira
200 g blitve (ili spanaća)
1 praziluk
so
semenke bundeve
suncokret
lan
susam

Priprema

Umutiti jaja, ulje, palentu, integralno brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu. Praziluk oprati i iseckati na sitne kockice, a iseckati i opranu blitvu, pa umesati u testo, tome dodati izgnječen sir i 1 kašiku soli, pa dobro pomešajte, da se masa sjedinu. U to dodati željenu količinu semenki bundeve, suncokreta, lana i susama.
Staviti u pleh prethodno obložen pak-papirom i peći na 200 stepeni, oko 40 minuta.

[Katarina74]

Proja sa sirom i paprikom

Testo:

5 jaja
3 dl jogurta
1 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
3/4 šolje ulja
1 šolja vode
so
prašak za pecivo

Fil:

1/2 kg sitnog ("švapskog")sira
1 pavlaka
so
biber
pečene paprike (5-6 komada)

Priprema

Umutiti žumanca sa ostalim sastojcima, mikserom, zatim dodati čvrst sneg od belanaca. Izliti smesu u dobro namazanu dublju tepsiju i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći do zlatno smeđkaste boje.
Kada se ohladi proja se preseče na pola i filuje filom od sira i pavlake, a preko sira se poslažu pečene paprike. Preklopiti drugim delom proje.

[Katarina74]

Proja sa sirom (2)

Potrebno je:

3 jajeta
200 g jogurta
100 g ulja
1 prašak za pecivo
200 g kukuruznog brašna
200 g pšeničnog brašna
300 g sira
so (po ukusu 1 kašičica)

Priprema

Umutiti jaja, dodati jogurt, ulje i mešavinu od kukuruznog i pšeničnog brašna gde je umešan praška za pecivo.
Na kraju dodati viljuškom izmrvljen sir. Masa treba biti malo redja (ne tako gusta), po potrebi može se dodati malo kisele vode, ako vam se učini pregusto.
Ostaviti na toplom oko 15 minuta. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 180 C oko 20 minuta.

[Katarina74]

Proja sa sirom (3)

Potrebno je:

2 čaše kukuruznog brašna
1 čaša belog brašna
1/2 čaše ulja
1 čaša kisele vode
1 čaša kiselog mleka ili jogurta
3 jajeta
500 g punomasnog sira
1 prašak za pecivo
malo soli

Priprema

Sve sastojke izmešati i usuti u teflonski pleh (prethodno malo podmazan uljem).
Peći na 220 stepeni dok ne porumeni (otprilike pola sata).

[Katarina74]

Brza proja sa sirom

Potrebno je:

3 jajeta
4 šolje kisele vode
3 šolje ulja
1 kašičica soli
4 šolje kukuruzng brašna
3 šolje brašna
1 prašak za pecivo
200 g sira

Priprema

Umutiti žicom jaja sa malo soli, zatim dodati kiselu vodu, ulje, kukuruzno brašno i obično brašno pomešano sa pecivom, sjediniti sve, a zatim izmrviti sir i sve lepo sjediniti.
Testo peći u pomazan pleh na 200 C oko 20 minuta dok ne porumeni.

[Katarina74]

Proja sa feta sirom

Potrebno je:

4 šoljice za kafu brašna
4 šoljice za kafu kukuruznog brašna
3 šoljice za kafu ulja
4 jajeta
4 šoljice za kafu kisele vode
1 prašak za pecivo
sir feta
soli po ukusu

Priprema

Pomesati sve sastojke, dodati rukom mrvljeni sir i soli po ukusu i peci u podmazanom plehu.
Sir ne mora feta, moze bilo koji i svapski ili neki drugi koji imate u kući samo da nije trapist, znači mekani sirevi

[Katarina74]

Proja sa fetom

Potrebno je:

250 g jogurta
3 jaja
1 prašak za pecivo
so po ukusu
malo ulja
1 čaša kisele vode
kukuruzno brašno
pšenično brašno
feta sira po želji
malo susama

Priprema

250 g jogurta umutiti sa 3 jaja, 1 praškom za pecivo, osoliti po ukusu, dodati malo ulja i umutiti, zatim dodati čašu kisele vode, dodati brašno kukuruzno i pšenično. Belo brašno odokativno, ali da ne bude pregusto.
Sipati u pouljenu i brašnom posutu tepsiju, narendati feta sira i posuti susamom, peći u zagrejanoj rerni.

[Katarina74]

Savršena proja

Potrebno je:

3 jaja
1/2 šolje belog brašna
1 1/2 žutog brašna (najbolje krupnog)
1 šolja ulja
1 1/2 šolja mleka
1 prašak za pecivo
300 g sira (fete)
so po ukusu

Priprema

Izmešati sve suve sastojke pa u sredini napraviti rupu. U rupu sipati jaja, mleko i ulje i promešati dok se ne dobije kompaktna masa. Dodati sir i ponovo mešati, ali gledati da ostanu komadići sira.
Peći u unapred zagrejanoj rerni prvo na 220 C dok ne naraste, a zatim na 175 C. Ukupno vreme pečenja je oko pola sata, u zavisnoti od kvaliteta šporeta.
Može se dodati i spanać, čvarci ili manje više sve što Vam padne na pamet a jestivo je.

[Katarina74]

Proja sa brokolijem

Potrebno je:

3 jajeta
1 jogurt
1 čaša od jogurta kisele vode
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
12 kašika kukuruznog brašna
4 kašike pšeničnog brašna
2 kašičice soli
300-500 g brokoli

Priprema

Umutiti belanca, zatim dodati žumanca i sve ostale sastojke koji su navedeni, izuzev brokolija.
Brokoli se obari u slanoj vodi, ostavi da se ohladi i ocedi na papirnoj salveti, nakon čega se blago uvaljaju u brašno, da nebi potonuli prilikom ubacivanja u testo za proju.
Potom ih staviti u pripremljenu smesu, i blago varjačom izmešati.
Nakon toga staviti u rernu i peći na 200 stepeni, 10 minuta, pa smanjiti temperaturu na 180 i još peće 20 minuta.

[Katarina74]

Proja za gurmane

Potrebno je:

3 čaše od jodurta projinog brašna
3 čaše od jogurta brašna tip 400
6 jaja
300 g sira
250 g kajmaka
1 prašak za pecivo

Priprema

Izmešati projino i obično brašno, dodati prašak za pecivo, sir i kajmak i dobro izmešati.
Odvojiti belanca od žumanca, prvo ulupamo dobro belanca u šnen, i postepeno dodajemo žumance jedno po jedno. Zatim sjedinimo sa projom polako dodavati da testo ne padne, staviti u podmazan pleh i peći na 250 stepeni 45-55min.