Krompir na 99 nacina 1

[Katarina74]

Krompir iz rerne sa ruzmarinom

Potrebno je:

1 kg sitnih krompira
4 grančice svežeg ruzmarina
morska so
maslinovo ulje

Priprema

Dobro operite krompire i blago osušite. Zagrejte rernu na 200 C. Iščupajte ruzmarin iz stabljika i grubo iseckajte.
Isecite krompire na četiri dela.
Obložite pleh papirom za pečenje, pospite malo soli na papir za pečenje i raširite krompire na pleh.
Zatim pospite so i ruzmarin, maslinovog ulja i pecite u rerni oko 30 do 40 minuta. Servirajte sa pavlakom ili koktel sosom.

[Katarina74]

Carsko meso sa ljutim krompirom

Potrebno je:

600 g karea
so
biber
1/2 veze peršuna
1/2 veze celerovog lista
ruzmarin
600 g kuvanog mladog krompira
20 g putera
tabasko sos
mirodjija
100 ml pavlake

Priprema

Meso mora da bude u komadu. Posoliti ga, pobiberiti i uvaljati u sitno isečen peršunov i celerov list.
Sve uviti u foliju i peći 45 minuta u rerni na 220 stepeni. Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta, da meso poprimi lepu boju.
Za to vreme skuvati krompir, ocediti ga od vode i soltirati na puteru. Začiniti i dodati tabasko sos, pavlaku i kuvati 2-3 minuta.
Servirati ljuti krompir, uz tanko sečene komade karea.

[Katarina74]

Novogodišnja kućica

Potrebno je:

500 g kukuruza
500 g krompira
350 g šargarepe
250 g kiselih krastavčića
250 g salame (šunke)
250 g majoneza
2,5 dl kisele pavlake
začini po ukusu
slani štapići

Priprema

Šargarepu, salame, kisele krstavčiće, iseći na kocke. Krompir dobro oprati, pa zajedno sa ljuskom kuvati. Kuvani krompir ohladiti, oljuštiti i narendati ga na rende.
Skuvati šargarepu i kukuruz, dok ne omekša. Zatim kuvano ohladiti i procediti.
Umutiti majonez, pavlaku i začine, pa dodati svo povrće i lepo izmešati.
Oblikovati kućicu i od štapića napraviti krov i sve ostalo.

[Katarina74]

Ćuftice od povrća u belom umaku

Potrebno je:

300 ml jogurta
50 g integralnog brašna
500 g krompira
50 g margarina
1 krastavac
kesica mešanog povrća
začini
malo senfa
mirođija

Priprema

Skuvati krompir i posoliti.
U dublji sud staviti margarin, krompir i integralno brašno i mikserom izmutiti. Dodati gotovo mešano povrće sa jednom kašikom začina.
Oblikovati kuglice i pržiti na zagrijanom ulju.
Zatim pipremamo umak od jogurta, sitno iseckanog krastavca, malo senfa i mirođije. To sve sjediniti i preliti ćuftice.

[Katarina74]

Brzi domaći đuveč

Potrebno je:

2 glavice crnog luka
1 veća šargarepa
150 g suvog mesa
1/2 kg oljuštenog krompira
50-60 g pirinča
1/2 kašike slatke aleve paprike
biber
suvi biljni začin
2 lista lovora

Priprema

Sitno iseckati luk, šargarepu i suvo meso, pa sve zajedno dinstati na tihoj vatri, dok luk ne postane staklast. Dodati začine po ukusu i još malo dinstati, pa dodati krompir i pirinač.
Naliti vodom da ogrezne, pa kuvati 15-20 minuta.
Staviti na kratko u rernu da se zapeče

[Katarina74]

Ribanac sa krompirom i kobasicama

Potrebno je:

600 g kupusa ribanca
500 g krompira
250 g kobasica
100 g mesnate slanine
čaša kisele pavlake
šolja mleka
2 gavice crnog luka
aleva paprika
ulje
so
biber

Priprema

Na ulju propržite sitno isečen crni luk, pa mu dodajte ribanac i izdinstajte ga. Slaninu isecite, pa je stavite da se dinsta sa kupusom. Pred kraj dinstanja pospite sve biberom, alevom paprikom, a po potrebi posolite. Krompir obarite, oljuštite i isecite na kolutove. U podmazanu posudu poređajte naizmenično krompir, seckane kobasice i dinstani kupus. Gornji red treba da bude krompir. pomešajte mleko i pavlaku, prelijte jelo i stavite ga u pećnicu da se zapeče.

[Katarina74]

Kolenice sa kupus i krompir

Potrebno je:

1 glavica kiselog kupusa
1 svinjska kolenica
2 krmenadle
300 g krompira
100 g šargarepe
1 glavica crnog luka
so
biber (malo mlevenog i par u zrnu)
aleva paprika (malo slatke, malo ljute)
1 lovorov list

Priprema

Kolenicu prvo obariti 1 sat. Kupus iseckati, krompir i šargarepu iseći na komade, a luk na četvrtinu.
Zatim kolenicu staviti u dublji pleh, dodati kupus, krompir, šargarepu, luk i sve to začiniti po ukusu i malo preliti vodom u kojoj se kuvala kolenica.
Staviti da se peče 1 h na temperaturi 220 C prekriveno folijom i 45 minuta na temperaturi 200 C bez folije.

[Katarina74]

Krompir sa pečurkama

Potrebno je:

6 krompira
60 g margarina
20 g brašna
2 dl mleka
200 g šampinjona
1 kašika začina
60 g sira (trapista)
peršun
beli luk
biber

Priprema

Izaberite krompire podjednake veličine, oljuštite ih i stavite da se kuvaju. Napola kuvane krompire ocedite, izdubite i punite filom koji pripremite ovako: na rastopljeni maslac dodajte brašno i začin. Polako dolivajte mleko i kuvajte dok se umak ne zgusne. Posebno na margarinu propržite šampinjone, sir isecite na kockice, a beli luk i peršun sitno isecite. Sve izmešajte s umakom. Na kraju dodajte biber. Punjene krompire stavite u namazanu tepsiju i pecite u rerni oko 20 minuta. Poslužite uz razne salate.

[Katarina74]

Rolat čupavac sa krompirom u prezlama

Potrebno je:

500 g mešanog mlevenog mesa
6 jaja
2 parčeta hleba
1 kašičica mlevene paprike
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
3 krompira
2 kašike senfa
1 kašika pavlake
suvi biljni začin
biber

Krompir u prezlama:

1/2 kg krompira
100 g prezli
1 kašičica soli

Priprema

Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti. U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti.
To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati.
Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir. Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 35 minuta.
Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći. Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama: 1/2 kg krompira, 100 g prezli, 1 kašičica soli.
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C - 30 minuta

[Katarina74]

Grenadir marš (Nasuvo sa krompirom)

Potrebno je:

500 g krompira
1 - 3 glavica crnog luka(po želji sa više daje lepši ukus)
3 kašike ulja (maslinovo)
300 g testenine
aleva paprika
biber
so

Priprema

Krompir oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi.
U drugoj šerpi skuvati testeninu u slanoj vodi.
Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luka. Zatim dodati alevu papriku i propržiti još malo i zatim dodati krompir.
Kada je testenina kuvana dodati ostaloj smes. Na tihoj vatri polako sve izmešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Služiti toplo uz kisele krastavčiće, salatu od paradajza ili slatkog kupusa.