Krompir na 99 nacina 1

[Katarina74]

"Belavista" krompir

Potrebno je:

4 veća krompira ispečenih u ljusci
2 šolje barenih šampinjona
1 kašika narendane šargarepe
1 kašika kuvanog graška
1 kašika kuvanog kukuruza
4 pune kašike peršuna
4 kašičice nerafinisanog ulja
4 kašičice kisele pavlake
4 kašičice susama

Priprema

Preseći krompire na pola i izdubiti ih. Izvađen krompir izmešati sa šampinjonima, šargarepom, graškom, kukuruzom, uljem i susamom, vratiti nazad u kore i zapeći 10 minuta na 250°C. Preliti kiselom pavlakom i posuti peršunom.

[Katarina74]

Francuski krompir 1

Potrebno je:

1 kg krompira
1 glavica crnog luka
oko 300 g sremske kobasice
5 barenih jajeta
2 nekuvana jajeta
1 kisela pavlaka
malo mleka
oko 200 g trapista
biber
so

Priprema

Vatrostalnu posudu nauljiti, u nju staviti isečenu glavicu crnog luka, a na to ređati red krompira isečenog na kolutove, red sremskih kobasica, red barenih jaja. Postupak ponavljati dok se ne utrosi materijal.
Potom izmutiti 2 jajeta i pavlaku (dodati malo mleka) posoliti i zaliti preko krompira.
Peći oko 40 minuta. Kad krompir dobije rumenu boju preko njega naribati red trapista.

[Katarina74]

Francuski krompir 2

Potrebno je:

1 kg krompira
200 g šunke
50 g butera
50 g kačkavalja
2 jajeta
1 čaša mleka
so

Priprema

Cele krompire, skuvati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove. Šunku sitno iseći. Đuvečaru ili sud u kome će se peći, podmazati i složiti red krompira. Preko njega staviti deo iseckane šunke i kačkavalja. Ponovo staviti red krompira, pa red šunke i kačkavalja. Ovo ponavljati dok se sva masa ne utroši. Poslednji red mora da bude krompir. Sitno iseckati buter i posuti preko krompira. Razmutiti dva jajeta sa mlekom, dodati malo soli i preliti odozgo. Peći u zagrejanoj rerni oko pola časa.

[Katarina74]

Kroketi od krompira

Potrebno je:

750 g krompira
250 g brašna
2 jajeta
malo prezli
so
maslac

Priprema

Krompir skuvati i izgnječiti, dodati brašno, jaja, so i sve dobro izmešati i zamesiti testo.
Od testa oblikovati krokete i kuvati u slanoj vodi. Na puteru ispržiti prezle i preliti krokete.

[Katarina74]

Krompir graten

Potrebno je:

1 kg krompir
4 jajeta
1 dl mleka
1 čaša jogurta
1 praziluk
na kolutove isečena šunkarica (deblji parčići)
začin
peršun
biber
so

Priprema

Oljuštite krompir, isecite ga na tanje kolutove i kuvajte ga nekih 20 min.
Kolutove šunkarice propržite na ulju sa obe strane. Umutite jaja, sa mlekom i časom jogurta, seckanim peršunom, dodajte soli, bibera i začina po želji. Premazite formu uljem.
Poređajte pola kuvanog krompira po dnu forme preko poređajte prženu šunkaricu, pa na kolutove iseckan prazi luk, preostali krompir. Prelijete nadevom od jaja i pecite nekih još 20-25 minuta na 200 stepeni.
Umesto šunkarice može da ide suvi vrat ili kobasice, belo pilece meso ili nesto po vašoj zelji.

[Katarina74]

Posne paprike sa krompirom

Potrebno je:

1 glavica crrnog luka
300 g patlidžana
2 velika krompira
15-tak manjih paprika, raznih boja i oblika
malo ulja
so
biber

Priprema

Propržiti sitno iseckan luk, dok ne porumeni, na malo ulja. Izrendan, posoljen i iscedjen patlidžan, dodati u luk, a nakon toga i izrendan krompir.
Dinstati na laganoj vatri desetak minuta. Dodati so i biber. Puniti paprike. Peći na 200-250 stepeni oko pola sata.
Umesto patlidžana, se može staviti samo krompir. U pleh nije potrebno sipati ulje.

[Katarina74]

Mađarski krompir

Potrebno je:

4 glavice luka
1 kg krompira
3 kašike ulja
1 kašika paradajz koncentrata
1/2 l supe od kocke
125g suve kobasice
1 kašika ljute aleve paprike
biber
so

Priprema

Na dve kašike ulja dinstati luk isečen na kolutove, dodati začine, paradajz i krompir isečen na klolutove. Naliti supom i kuvati na umerenoj temperaturi još dvadesetak minuta. Kada je kuvano, dodati kobasice isečene na kolutove i sve dobro promešati. Odmah služiti.

[Katarina74]

Roštilj šnicla

Potrebno je:

250 g kuvanog krompira
1 jaje
malo začina
500 g roštilj mesa
malo prezle

Priprema

Kuvani krompir ispasirati, dodati roštilj meso, jaje i malo suvog začina.
Sve dobro umesiti i ostaviti da ostoji 30 minuta.
Praviti šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti u vrelom ulju na tihoj vatri.

[Katarina74]

Pikantni ćevapi

Potrebno je:

300 g mlevenog mesa
300 g krompira
1 ljuta paprika
1 jaje
2 čena belog luka
1 veza peršuna
biber
so
suvi biljni začin
ulje
soda bikarbona
prezli po potrebi

Priprema

Beli luk, ljutu papriku i peršun sitno iseckati, a krompir obariti i izrendati na krupno rende.
U odgovarajućoj posudi sjediniti meso, krompir, jaje, beli luk, ljutu papriku, peršun, posoliti i pobiberiti, dodati mešavinu začina i malo sode bikarbone, pa dobro promešati.
Od pripremljene smese praviti ćevape, a zatim ih uvaljati u prezle.
Ćevape peći na vrelom ulju, dok ne porumene.

[Katarina74]

Krompir sa trapistom

Potrebno je:

10 većih krompira
100 g trapista
100 g maslaca
4 jajeta
1 dl mleka
1 dl kisele pavlake

Priprema

Skuvati krompir, oljuštiti ga i iseći na koturove. Namazati kalup maslacem i posuti ga sitno tucanom zemičkom. U kalup složiti polovinu krompira, posoliti i posuti sa 50 grama tanko isečenog trapista i 50 grama maslaca. Preko trapista složiti drugu polovinu isečenog krompira, malo posoliti i dodati onu istu količinu trapista i maslaca kao i prvi put. Dobro izmešati jaja sa mlekom i kiselom pavlakom. Ovim preliti masu u kalupu i peći je dok ne porumeni.