Najcesce greske prilikom spremanja testenina

Najčešće greške prilikom spremanja testenina

[Samo registrovani korisnici mogu videti linkove. Kliknite ovde da se registrujete...]

Možda i vi pravite ove greške. Pročitajte kojse u to najčešće greške koje se događaju prilikom spremanja testenina.

Odlučili ste pripremiti komplikovano, ali veoma fino jelo sa testeninom, zato glavni sastojak mora biti savršen! To pre svega znači skuvati testeninu koja će biti svilenkasto glatka i savršene teksture. Kako bi to postigli, svakako izbegavajte ove najčešće greške, i trud će se svakako isplatiti!

Lonac za kuvanje nije dovoljno velik

Manji lonac za kuvanje znači da ćete koristiti manje vode koja će brže zakuvati pa će i jelo biti brže pripremljeno. Međutim, testenini treba puno vode i prostora kako bi se ravnomerno skuvala. Ako je natrpate u manji lonac najverovatnije ćete dobiti hrpu polu-kuvane, lepljive testenine.

Ne solite vodu u kojoj se kuva testenina

Sigurno ne biste pekli piletinu ili barili povrće bez soli, zato ni testeninu ne treba tretirati drugačije. Dodavanje soli u vodu za kuvanje omogućiće da testenina upije malo soli (bez brige, neće upiti svu količinu) što će poboljšati njen ukus.

Dodajete ulje u vodu za kuvanje

Naravno, dodavanje ulja vodi za kuvanje sprečiće da se komadi testenine međusobno zalepe, međutim ovaj trik zapravo radi predobro. Testenina mora biti barem malo lepljiva kako bi se umak mogao zadržati na njoj. U suprotnom vaše jelo sa testeninom neće biti naročito ukusno.

Držite se uputstava sa pakovanja

Vreme kuvanja koje piše na pakovanju testenine je broj koji bi trebali otprilike pratiti, ali nemojte ga se slepo držati. Ako želite da testenina bude mekana kuvajte ju nekoliko minuta duže, a ako želite al dente testeninu sklonite lonac sa vatre nekoliko minuta ranije.

Ispirate testeninu nakon kuvanja

Kada sveže skuvanu testeninu stavite pod mlaz vode, lepljivi skrob koji se ispustio kuvanjem jednostavno će se isprati. Zbog toga se vaš fini umak neće zalepiti na testeninu na pravi način – umesto toga sveže skuvanu testeninu odmah ubacite u umak.

Izvor:Opusteno.rs