Kiseli kornisoni

Kiseli kornišoni

Potrebno je:

oko 3 kg kornišona
1 l sirćeta
3 l vode
200 g šećera
100 g soli
1/2 kesice vinobrana
1/2 kesice konzervansa
po ukusu mirođije
po ukusu slačice
po ukusu korijandera


Priprema

1-Krastavčiće (kornišone) dobro očistiti (ja koristim oštru stranu čistog sunđera za suđe), isprati u nekoliko voda a zatim ih složiti u čiste, sterilisane tegle (grejati tegle u rerni zagrejanoj na 100 st. oko desetak minuta). Trudite se da nema mnogo prostora između kornišona u tegli. U odgovarajući sud staviti vodu, so, šećer, vinobran, konzervans i sirće da sve zajedno provri pa dodajte mirođiju, slačicu i korijander. Ovim prelivom odmah preliti kornišone u teglama ali polako da slučajno ne puknu tegle. Dobro ih zatvorite neoštećenim original poklopcima, ušuškajte ih u čebe i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade.

2-Tek tada ih smestite sa ostalom slanom zimnicom na tamno i hladno mesto.


Savet:

PS. Ukoliko ne želite da koristite konzervans i vinobran, onda obavezno pasterizujte tegle sa kornišonima.