Kiflice sa sirom

Kiflice sa sirom

Sastojci

600 g brašna T-400

20 g svežeg kvasaca

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

260 ml mlakog mleka

100 ml ulja

1 žumance

Nadev:

300 g sira

2 žumanca

Premazivanje:

1 jaje

1 supena kašika mleka

po potrebi susam

80 g maslaca

Priprema

Izmeriti brašno, prosejati dva puta i ostaviti na sobnoj temperaturi. U brašno dodajte kvasac, šećer, so, mleko, žumance i ulje. Ostavite petnaestak minuta da odstoji. Mesite testo deset minuta (ručno li mikserom).

Ako se testo ne lepi za prste oblikujte ga. Prekrijte ga čistom krpom i ostavite 40 minuta na toplom, da naraste. Staviti na pobrašnjenu površinu, podeliti na 4 dela iste veličine i razvucite.

Isecite na 8 delova i filujte. Ređajte u pleh i premažite žumancetom umućenim sa kašikom mleka, pospite susamom. Preko kiflice iseckajte maslac. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni. Pečene kiflice ostavite u plehu prekrivene čistom krpom da se prohlade.