Piletina u sosu od jaja

Piletina u sosu od jaja

Sastojci (za 4 osobe)

1 kg pilećeg mesa
pola čaše belog vina
2 jajeta
limun
veza anisa
maslinovo ulje
so, biber

Način pripreme

Piletinu isecite na sitnije komade i propržite u tiganju sa malo ulja, na srednjoj temperaturi. Posolite, pobiberite i prelijte vinom, pojačajte temperaturu i dinstajte da vino ispari. Zatim poklopite i na tihoj vatri pržite oko 30 minuta.

Jaja umutite u dubokom tanjiru, dodajte sok od limuna i sitno iseckani anis i dobro promešajte.

Kada meso bude dobro isprženo, sklonite tiganj s vatre i meso prelijte umućenim jajima. Zatim na tihoj vatri pržite još minut-dva, pobiberite i poslužite dok je vruće.